店長のタコス日記 2023/04/23

　いきなりタコス日記

　今日はお出かけして疲れて帰ったのに、
　誰もご飯作ってくれない

　大泉町のブラジルメルカードで買ってきてた
　チョリソを焼いてやる！

　玉ねぎとトマトをみじん切りにして塩で混ぜて

　チョリソー焼いてる間に

　@molinocamponoble のトルティーヤのブラックコーンも
　炙りつつ、ふきんに包んでケースで保温

　あぁ
　これだけで
　これだけで
　大満足。ウマ～

　メキシコのトウモロコシについて

　「モンサントの不自然な食べ物」という映画を
　ご存知ですか？

　日本人にとってのお米と言えるメキシコの　
　トルティーヤの原料、
　トウモロコシの種がいま、在来種にとってかわって、
　外来種の種がだんだんと増えてきている。

　安い外来種を育てる農家が増え、在来種を育てる
　農家がほとんど少なくなっている。
　アメリカなど外国からの自由貿易という名のもとに。
　遺伝子組換えの種などに。

　…こちらは映画会社アップリンクの映画紹介の説明を
　検索して
　ご覧ください。いまのメキシコのトウモロコシが
　どんなことになっているか。
　かなり、衝撃を受けました。
　コロナ禍で出会った映画です。
　そのあと、モリーノの彼らと出会いました。
　最近、この映画を思い出して(おそっ！)
　風が吹いただけで受粉が在来種に混ざって外来種と
　ミックスになり、在来種を見つけるのが難しい…
　というくだりがあったような…衝撃ですよね。

　貴重な古代からの在来種のトウモロコシを
　トルティーヤにする
　ほんとに、これは
　とてつもなくすごいことです！！
　日本にはこんなことしてる人たちは
　まだいないかもしれない。
　molinocamponobleのトルティーヤ
　風味、味香り高い
　ピュアな
　そんなトルティーヤです。

　日本人が彼らを応援することで、
　メキシコの在来種を守っている
　農家さんのモチベーションもあがることでしょう。
　簡単じゃない。
　だけど自分たちのルーツを守りたい。
　そんな思いでみんなが作ってる。

　nadaでも2週に一度、週末に発送します。
　すでにご予約何名か頂いていますが、
　明日どのコーンを販売するかお知らせします。
　ゴールデンウイークにいかがでしょう

　お申し込みはすみません

　ネットショップのお問い合わせから
　お申し込みください